其实各大香型白酒各有特点、互有优势，根本没有“谁最好”之说。如果一定要做比较，光是“绵柔”的一些优势，恐怕所谓“最好的酒”就无法与之相比。譬如，绵柔型白酒以大米、糯米、小麦等为原料，符合“五谷为养”的中医养生理念，生产的酒微量成分丰富，小分子物质多；而所谓“最好的酒”以一种粮食作为酿酒原料，营养价值
其实各大香型白酒各有特点、互有优势，根本没有“谁最好”之说。如果一定要做比较，光是“绵柔”的一些优势，恐怕所谓“最好的酒”就无法与之相比。
譬如，绵柔型白酒以大米、糯米、小麦等为原料，符合“五谷为养”的中医养生理念，生产的酒微量成分丰富，小分子物质多；而所谓“最好的酒”以一种粮食作为酿酒原料，营养价值略低，生产的酒大分子物质多，成分相对单一；
譬如，绵柔型白酒采用低温入池、低温发酵，有利于绵甜、呈味微小分子等人体友好物质的生成，生产的酒更加健康、绵柔；而所谓“最好的酒”采用高温入池、高温发酵，温度较高，高出绵柔型白酒15℃以上，发酵时容易生成分子量较大的物质，使酒中带来焦味、涩味、苦杂味。
譬如，绵柔型白酒是排排投料、六次蒸煮、五轮发酵、四次馏酒，能够充分利用粮食中的营养成分，有利于有益成分生成，有利于酒体清新、净爽、绵柔；而所谓“最好的酒”则是两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次馏酒，多次蒸煮导致粮食营养结构被破坏，长期多轮次发酵容易积累产生有害物质，使酒体香大、酸涩、口重。
再譬如，洋河绵柔型白酒是从1000多个酿造班组、70000多条窖池中选择中下部和底部酒醅，经过高达1400000次蒸馏摘选，形成200000吨原酒，其中能够用于绵柔型中高档酒的仅占12%左右。可谓优中选优；而所谓“最好的酒”是将所有不同年份、不同酒度、不同轮次、不同层次的原酒盘勾而成。“精品”和“统货”，哪一个更让你心仪？
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