(1)酿酒的基本原理—酶的作用下发生两个过程!(2)淀粉在糖化酶的作用下水解为葡萄糖!(3)葡萄糖在酒化酶的作用下发酵为酒精!
(1)酿酒的基本原理—酶的作用下发生两个过程!
(2)淀粉在糖化酶的作用下水解为葡萄糖!
(3)葡萄糖在酒化酶的作用下发酵为酒精!
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