只要你有仔细看过葡萄酒瓶子上面的正标或者背标，肯能发现有一个年份的数字，比如2008、2009、2011，这个数字就是通常我们所说的：葡萄酒的年份。但是葡萄酒瓶上写的年份，指的并不是葡萄酒的灌装年份，也不是葡萄酒出厂的年份，而是葡萄的采摘的年份。我们喝葡萄酒，经常会提起年份，年份对一瓶葡萄酒来说，意
只要你有仔细看过葡萄酒瓶子上面的正标或者背标，肯能发现有一个年份的数字，比如2008、2009、2011，这个数字就是通常我们所说的：葡萄酒的年份。但是葡萄酒瓶上写的年份，指的并不是葡萄酒的灌装年份，也不是葡萄酒出厂的年份，而是葡萄的采摘的年份。
我们喝葡萄酒，经常会提起年份，年份对一瓶葡萄酒来说，意义非凡。
为什么要标注这个年份呢？我们想想，从根本上决定葡萄酒质量的，不是酿造技术、过不过桶（虽然这些也是很重要），而是葡萄的质量。而决定葡萄的质量的又是什么呢？是当年的气候、风土。像所有的农产品一样，葡萄也是属于靠天吃饭的类型。好的年份就是当年的天气包括当年的光照、雨水、温度等各种因素适合葡萄的生长和收成，从而为酿造高品质的葡萄酒打下基础。而年份不好，葡萄的成熟度不高，酿出来的酒品质也就没有那么好。
关于年份，你们需要知道这几点：
1.一瓶葡萄酒里面，除了当年采摘的葡萄，还混入了其他年份的葡萄酒。譬如17年份的酒，混入了15%的16年份葡萄酒。其目的，是为了保持品牌口感的一致性或者更好，哪怕是拉菲，也会含一定比例的往年葡萄酒。但是，每个国家和产区，会对年份标识有一些法定的要求，大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。
2.年份不好的葡萄酒不代表品质酒差。年份很重要，但是年份不能用来直接判断一瓶葡萄酒的好坏，因为很多精品酒庄，在气候不好的年份，让葡萄减产，以提升葡萄酒的质量。
3.不都是年份越老越好。很多人都有一个误区，以为葡萄酒年份越老越好。其实，这是不对的。就像不是所有的葡萄酒都是“82年的拉菲”一样，不是所有的葡萄酒都能经得起陈年。事实上，市面上95%以上的葡萄酒是根本不适合陈年的，反而在年轻时味道更佳！普通的红酒，适饮期也就在2-5年之内，如果一瓶200块钱的红酒，放了6年，估计很难喝。
我们读一张酒标，上面可以告诉你很多信息，可能对于产区、酒庄名甚至是葡萄品种你都是晕晕的，有些外文水平有限的朋友，看也看不到。但是年份一定是最容易理解的，因为他是阿拉伯数字，国际通用。购买葡萄酒的时候，年份是有很大的参考一样一样的。除了个别的酒庄会囤酒之外，大部分的高档商场、免税店，货架上面的葡萄酒都是今年出炉的葡萄酒。好比，现在是2018年，货架上面有一瓶2009年的葡萄酒和一瓶2017年的葡萄酒。很明显，2009年的葡萄酒就是过了橡木桶陈化几年了的，而2017年是直接不锈钢发酵的葡萄酒。当然2017年的这瓶葡萄酒果味更新鲜，而2009年的葡萄，香气更富有层次。
关注“勃朗”，多学习一些葡萄酒不为人知的小知识，让你与葡萄酒的距离更近，让葡萄酒不再神秘！
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：http://bc009.com/6903.html
