酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。两种酒各有各的特点，根据个人的喜好不同很难说那种更好喝，不过个人比较喜欢酱香型酒，这两年都在喝茅台镇
酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。两种酒各有各的特点，根据个人的喜好不同很难说那种更好喝，不过个人比较喜欢酱香型酒，这两年都在喝茅台镇的原浆1981，感觉还挺不错。
酱香型白酒为什么不上头？
泱泱九万里,无数英雄俱往矣；上下五千年，一缕酒香到如今。 一部中华民族的文明史，穿插的是一部中国酒文化的发展史，从仪狄造酒的记载，到杜康作酒的传说，酒和几千年的华夏之邦如影随形，和中国人的生活息息相关。 从曹操的对酒当歌，到柳永的浅斟低唱；从苏东坡的把酒问青天，到郭小川的举杯颂时代，多少俊杰英豪指点江山，多少文人雅士放旷寄情，传说连绵，掌故充栋，怎一个酒字了得！ 无论是高朋满座的推杯换盏，还是三五知己的觥筹交错，良辰须记，美景当前，让我们为相聚的缘分干杯！ 传奇的茅台镇，浸润在一片浓郁的酒香里，已经有两千年了。这个地处黔北川南交界，距贵州省仁怀市十三公里的小镇，现在的面积也仅有八平方公里。早在西汉以前，这个小镇特有的佳酿就随着四川的商贾，曲曲折折地走出了这片山岭，最后一直走到了汉武帝远在长安的餐桌上。此后茅台镇随着一瓮瓮琼浆的源源输出，被越来越多的人所认识，茅台镇也成为中国顶级白酒的同义语。 风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香．一杯在手，抚今追昔，透过轻轻荡漾的波光，我们仿佛还能看见茅台镇先民们忙碌的身影，那一缕酒香，又牵动着多少人的感念思绪，怀古幽情！ 在中国白酒的众多香型中，酱香以其巅峰的境界与品质为世人所公认和称道，大曲酱香更是降酱香中的上上品“酱香”二字是因其酒香有点类似豆类发酵时的酱香味而得之，因它源于茅台镇传统的酿烤工艺，故又称“茅台香”。它的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是酿烤过程中由高沸点的酸性物质与一些醇类、脂类等物质组成的复合香。并非添加一般香精能得。 酱香型白酒独特的酿造工艺，可概括为三高三长。三高即高温制曲，高温堆积发酵，高温蒸酒；三长是指大曲储存时间长，基酒生产周期长，基酒窖存时间长。换言之，相对于其他香型的白酒而言，酿制真正酱香型白酒一般需要多几倍的时间，付出更高的生产成本。视觉上，上乘的酱香型白酒酒液清亮显微黄，年份较长的白酒更是粘稠醇厚；嗅觉上酱香突出，沁芳入脾；口感上，入口低而不淡，不浓不猛，回味悠长，空杯留香持久。更重要的是，饮用上乘的酱香型白酒，不上头，不刺喉，不口干，偶有过量，酒劲也会很快过去。适量饮用，具有一定的保健养生功效。 万物皆有法。酱酒要点是采用本地优质红梁，大曲发酵，两次投料，八轮摊凉拌曲、发酵，九轮取醅蒸馏，七轮取酒。一轮酒为生沙酒，全部回醅再同发酵，二轮酒为糙沙酒，头部用于勾兑，尾部同样回醅再同发酵，三四五轮酒称大回沙，六七轮酒称小回沙，各轮次酒分别入窖存放，一个周期下来约需时一年。三年后，用窖存的各轮次陈酿进行勾兑，勾兑后须再窖存一年以上方可出坊。经过长时间窖存的一品陈酱酒，低沸点杂质得到最大程度的清除，分子间的聚合更加牢固，香雅醇厚，柔绵爽净。 重阳投料，端午踩曲。您面前的这杯一品陈酱酒，早在十多年前的重阳就开始孕育。那天宁静祥和，是个秋高气爽的好日子。 贵州久久酱香酒业有限公司是国内专业为中高端消费者提供个性化定制酒的企业。公司将根据消费者的需求，创造性的为客户提供符合客户身份、满足客户需求的各类定制用酒，可用于企事业单位品牌推广、商务活动、单位发放、社团活动、私家典藏、个人宴请及其他特殊用途等。企事业用酒能协助您的企业扩大知名度，展示企业文化，体现企业形象，提高产品的市场占有率（份额）；社团用酒能帮助您融入团体理念，提高社团凝聚力；个人用酒更是您彰显个性，展示个性之首选。 公司主要产品均产自中国酱香酒之都——茅台，精选茅台本地坤沙，以高温大曲法，经两次投料，九次蒸煮，八次发酵、七次取酒制成，再经三年陈化后由有近五十年勾兑经验的资深评酒师精心品鉴勾调而成，品质上乘，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。
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