这主要是董酒的香味组成成分独特,各种香味成分组成与其它名优白酒不一样,具有“三高一低”的特点。“三高”:一是丁酸乙酯高,是其它名优白酒的3-4倍;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,酸含量主要由乙酸、丁酸、乙酸和乳酸四大酸类组成,总酸量是其它名优白酒的2-3倍;“一低
这主要是董酒的香味组成成分独特,各种香味成分组成与其它名优白酒不一样,具有“三高一低”的特点。“三高”:一是丁酸乙酯高,是其它名优白酒的3-4倍;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,酸含量主要由乙酸、丁酸、乙酸和乳酸四大酸类组成,总酸量是其它名优白酒的2-3倍;“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的1/2以下。董酒评语酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。口感微带使人有舒适感的本草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵
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