葡萄酒有哪些讲究与礼节？传统的上酒顺序如下：白葡萄酒在先，红葡萄酒在后；新葡萄酒在先，陈年葡萄酒在后；干葡萄酒在先，甜葡萄酒在后；味道单一柔和的葡萄酒在先，味道丰富醇厚的葡萄酒在后。葡萄酒品尝礼节：上酒后，正确的步骤是这样的Ⅰ.服务员上酒时，会先将酒瓶给客人看，让客人看酒标，以确认酒的年份、品牌等，
葡萄酒有哪些讲究与礼节？
传统的上酒顺序如下：
白葡萄酒在先，红葡萄酒在后；
新葡萄酒在先，陈年葡萄酒在后；
干葡萄酒在先，甜葡萄酒在后；
味道单一柔和的葡萄酒在先，味道丰富醇厚的葡萄酒在后。
葡萄酒品尝礼节：上酒后，正确的步骤是这样的
Ⅰ.服务员上酒时，会先将酒瓶给客人看，让客人看酒标，以确认酒的年份、品牌等，然后再开瓶塞。
Ⅱ.开瓶后，通常会检查瓶塞是否有损坏。如果酒变质了，则瓶塞会有异味。
Ⅲ. 确认瓶塞无异味后，服务员应该用干净餐巾擦一下瓶口，给主人酒杯里斟上少许。主人会观察酒的颜色，闻酒的气味，如果没有异味，则品尝这少许酒以确认酒质。
Ⅳ.得到主人的许可，服务员再按先女宾后男宾的顺序给客人斟酒，最后才斟给主人。
葡萄酒开酒礼节：以下是基本的开瓶方法
Ⅰ.把酒瓶放在平坦的桌面上，使瓶颈与肘部齐平。
Ⅱ.用开瓶器的小刀割开封套并除去。
Ⅲ.让开瓶器与桌面垂直，对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，深浅要适度。
Ⅳ.扣住瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出，当木塞快脱离瓶口时，应用手将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声–整个开瓶过程中都应尽量保持安静。
正如《圣经》中多次提到的，葡萄酒的历史可追溯到公元前5000年，在埃及法老坟墓中发现的壁画以及真实的酒瓶都可以证明这点。
很快，人们发现温带地区（偏北方）的气候更适合酿造葡萄酒，因而，希腊和罗马的葡萄酒在质量上都优于埃及葡萄酒。随着罗马帝国向意大利及欧洲其他国家扩张，罗马建立了很多葡萄园，很多都成为欧洲著名葡萄园。法国和意大利葡萄酒明显优于希腊和罗马葡萄酒，使得葡萄酒主要产地由地中海转向欧洲中心。
罗马帝国灭亡后，便进入了欧洲中世纪时代。中世纪时代，大多数葡萄园都落入教会手中，由修道院和僧侣掌控，葡萄酒在圣经中被比作“耶酥的血液”。只有波尔多地区的葡萄园没有由教会控制，并在英国的影响下成为英法贸易的中心。
从17世纪开始，随着玻璃制造工艺和酿酒工艺的技术进步，葡萄酒生产商可以让他们的葡萄酒陈年更久。和之前酿造后必须尽早饮用的葡萄酒相比，这些经得住陈年的酒很受欢迎。十七世纪下半叶，在Dom Pérignon修士的钻研下带着气泡的香槟酒出现了。
随着欧洲不断扩大其影响，美洲也沦为欧洲的殖民地，葡萄特别是酿酒葡萄和酿酒技术也跟着殖民者的脚步踏上了智利、阿根廷和加利福尼亚等地，并很快被传到澳洲（具备得天独厚的葡萄种植条件）。
19世纪末叶，一场天灾横扫欧洲，葡萄根瘤蚜病害毁掉了整个欧洲3/4的葡萄园。葡萄根瘤蚜是一种可以在几年内摧毁葡萄树的害虫。幸运的是，美国品种葡萄树根不会受蚜虫的侵扰，因而欧洲的葡萄酒生产商得以将欧洲品种葡萄嫁接到有抵抗力的美国品种葡萄上。
进入20世纪后，国际葡萄酒逐渐分为旧世界葡萄酒（主要指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家）和新世界葡萄酒（主要指美国、阿根廷、智利、南非、澳大利亚、新西兰等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家）。旧世界依靠其古老的传统、根深蒂固的葡萄酒文化，更重视原产地，而新世界却强调葡萄品种，按葡萄品种来划分葡萄酒，并诞生了很多知名品牌。
如今，旧世界与新世界的区别越来越模糊。很多法国和意大利的葡萄酒生产商开始按葡萄品种来推出葡萄酒，并依靠不断创新的酿酒工艺和包装来抢夺市场。同时，越来越多的新世界葡萄酒生产商抓住机会宣传推广其地域特色，并引入法国的AOC葡萄酒分级体系。另外，由于消费者对葡萄酒的了解比50年前要丰富得多，所有的葡萄酒生产商都越来越注重酒的质量和真实性。毫无疑问，所有这些会使葡萄酒向更高的台阶发展！
适度地饮用葡萄酒有益于身体健康，从医学研究成果看具体表现在如下方面：
·总体益处：延缓衰老（红葡萄皮）（哈佛医学院，波士顿，2004年）
·对肺的益处：白葡萄酒中的抗氧化剂可提高肺功能（美国胸科学会，2002年）
·对心脏的益处：降低冠心病患病率（加州大学戴维斯分校，1995）；
使中老年人心血管更健康（意大利费拉拉大学，2004）
·预防溃疡：减少导致溃疡的细菌（美国胃肠病学杂志，2003）
·预防癌症：红葡萄皮中有蛋白化合物可杀死癌细胞（弗吉尼亚大学健康系统，2004）
·防止中风：红葡萄皮中的多酚可保持动脉清洁（伦敦威廉-哈维研究所，2002）
·对女性健康：降低卵巢癌患病几率（澳大利亚昆士兰州医学研究院，2004）
强壮骨骼（伦敦圣·托马斯医院双胞胎及遗传流行病学研究中心，2004）
降低中风几率（美国疾病控制与预防中心，2001）
·对男性健康：降低高血压男性的心脏病患病几率（马萨诸塞州伍斯特医学中心，2004）
绝大多数研究提出只有适度地饮用葡萄酒才能有益于身体健康，那么何为适度呢？适度被定义为每天一到两杯，但你千万不能把一个星期的饮用量积累起来在周末一次喝完。
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