霞多丽的品种特性

霞多丽祖籍法国勃根地,一个靠近夏布利北部的凉爽地区,凡酒标上有Chablis(夏布利)字样的酒都是由100%霞多丽葡萄酿造的。霞多丽根据各地土壤气候的差异,散发的香气也大不一样。在凉爽的夏布利产区,霞多丽酸度较高,清新爽口,带有柑橘、柠檬的清爽香气。温带地区的霞多丽葡萄酒酸度降低,散发着桃、李、苹果

霞多丽祖籍法国勃根地,一个靠近夏布利北部的凉爽地区,凡酒标上有Chablis(夏布利)字样的酒都是由100%霞多丽葡萄酿造的。霞多丽根据各地土壤气候的差异,散发的香气也大不一样。在凉爽的夏布利产区,霞多丽酸度较高,清新爽口,带有柑橘、柠檬的清爽香气。温带地区的霞多丽葡萄酒酸度降低,散发着桃、李、苹果等香气。随着气温升高,热带地区的霞多丽则带有丰富的菠萝、芒果等热带水果香气,口感浓重。可以说霞多丽是一种可塑性很强的葡萄品种,正因为如此人们可以采用不同的方式发酵、酿造,生产出独具风格的霞多丽葡萄酒。

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