溯源古代月饼被作为祭品于中秋节所食，现已成为中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗出现于唐朝中期，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。苏东坡的《留别廉守》曾经提及：“小饼如嚼
溯源
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，现已成为中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗出现于唐朝中期，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
苏东坡的《留别廉守》曾经提及：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，当中的“小饼”也即是月饼。
“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花饼一类的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。
明代田汝成《西湖游览记》提及：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”，可见月饼于当时流行于民间。清代已有详细记述月饼制作方法的书籍。清杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。
元朝末年，统治腐朽，朱元璋联合各路反抗力量相约中秋举事，但朝廷搜查得很严，传递消息不便。于是军师刘伯温想出计策，命令属下把藏有“八月十五杀鞑子”的纸条藏在饼子中，再派人分头传送到各地起义军中。到了中秋那天，各路起义军一齐响应。
后来朱元璋夺取天下，适逢中秋佳节，便把当年起兵时以秘密传递信息的月饼，作为节令糕点赏赐群臣。后来经明、清两代传承，中秋吃月饼现已成为中国节日文化的一部分。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。
月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
扩展资料：
品尝与存放
由于月饼是高盐分、高脂肪和高胆固醇的食物，即使是冰皮月饼也含有高糖分，所以食用要适量。患有循环系统、消化系统疾病的人士，更应避免进食过量而加重病情。
传统月饼保质期约为1个月，如果月饼包装已经开启，就要放入4摄氏度的冰箱冷藏。
冰皮月饼由于未经烘烤，所以由制造、运输到零售点，都要保持冷藏。消费者在购买后，应尽快放入零下18摄氏度的冰箱保存，并应只在进食前才开启月饼的包装袋。在进食前约两小时，可把月饼移到4摄氏度的冰箱（例如双门冰箱的下层），令月饼略为软化以便切开。
当冰皮月饼解冻后便要尽快食用，在室温下摆放超过两小时后便应弃置，也不应把已经解冻的冰皮月饼反复冷藏。
参考资料：搜狗百科：月饼
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