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葡萄几乎可以确定是由西域所传入。史书中最早见于《史记》:“大宛以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。”葡萄在中国仍然被视为珍果之一,而到唐朝时葡萄酿酒方稍微普遍,并且有许多咏葡萄酒的诗。然而葡萄酒此时主要仍然与…葡萄酒里淡淡的文化酿造葡萄酒时,葡萄果皮和果梗中含有单宁,单宁决定葡萄的纯化

葡萄几乎可以确定是由西域所传入。史书中最早见于《史记》:“大宛以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。”葡萄在中国仍然被视为珍果之一,而到唐朝时葡萄酿酒方稍微普遍,并且有许多咏葡萄酒的诗。然而葡萄酒此时主要仍然与…

葡萄酒里淡淡的文化

酿造葡萄酒时,葡萄果皮和果梗中含有单宁,单宁决定葡萄的纯化日期~
一般来说,红葡萄酒需经过五六年的成熟才能产生丰润的味道,最短也要三至五年。有些则要经过数十年才能达到好喝的地步。
但是葡萄酒也不是说储存时间越长酒越好的。她也有自己的生命周期。
1, 一般来说,葡萄酒的生命周期大致如下:
浅龄期——发展期——成熟期——高峰期——退化期——衰老期(无法饮用)
每瓶葡萄酒的生命周期长短不一,但是,可以确定的是,葡萄酒在高峰期的时候,无论在口感还是价值上都达到顶峰,此时引用最佳。具体什么时候饮用最合适,在购买葡萄酒的时候可以向商家咨询。 特别是进口的好葡萄酒,各种信息更加全面。
2,葡萄酒的色泽是由葡萄果皮颜色决定的。所以取决于葡萄皮与酒液接触的时间长短,与年份无关。

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