亦文亦物看山西国宝：汾酒名扬四海，据传宋元老作坊还在，是真的吗？（感谢邀请，本文约990字，阅读需用时3分钟）汾酒，是清香型白酒的典范，也是山西人宴席待客必备的佳酿。对山西饮食文化有了解的朋友应该都知道，汾酒原产地在吕梁汾阳市杏花村，目前也是省内一家超大型的白酒酿造企业，当前归省国资委管辖。由于汾酒
亦文亦物看山西国宝：汾酒名扬四海，据传宋元老作坊还在，是真的吗？（感谢邀请，本文约990字，阅读需用时3分钟）
汾酒，是清香型白酒的典范，也是山西人宴席待客必备的佳酿。对山西饮食文化有了解的朋友应该都知道，汾酒原产地在吕梁汾阳市杏花村，目前也是省内一家超大型的白酒酿造企业，当前归省国资委管辖。
由于汾酒集团厂区内建有汾酒博物馆，同时，它还是国内较早的一批4A级旅游景区之一，不少人都会对这里珍藏的各类珍贵文物、历史档案、地库佳酿都可说是印象深刻；但是，不为人知的是，在汾酒博物馆厂区之东约2公里处，现存一座汾酒老作坊，也是特别精彩。它不仅是一座2006年评定的全国重点文物保护单位，同时还是国内现存规模最大、年代最早的酿酒古作坊，已在2016年被列为世界遗产申请名录，如果申报成功，汾酒集团将会成为中国第一家拥有世界遗产的白酒企业。
1、这座老作坊神秘的很，可谓藏在深闺人未识，今天亦文亦物老师为大家介绍一下：
2015年9月15日，杏花村汾酒老作坊博物馆正式开业迎客，可别小看它。它占地面积约35亩，地方不大，但其历史至少能追溯到宋代，距今约800年历史，是全国第一家，也是唯一一家原址白酒博物馆（也就是说，其他的酿酒作坊有不少已经是异地品牌，汾酒的酿造基地却从来没变，一直在汾阳），它也是国内目前发现的年代最为久远、保存最为完整、面积最大（也是尴尬，虽然不大，但已经是最大）、留存酿酒、贩酒古建筑群最完整、影响最大的白酒古作坊。
2、这里现在还留有些什么？
整体来看，汾酒老作坊是一处四合院，前厂后店，临街的门脸房是晋裕公司（汾酒前身，阎锡山开办）的售酒铺，铺面里完全保存了旧制，为了节约空间，保持口感，连存酒缸都深埋地下，通过玻璃就能看清；穿过南房，就能来到四合院的中心，东西偏房是账房先生、二掌柜、三掌柜的办公室，银库也令人出其不意的就安置在了人来人往的前院西偏房火炕下，可谓“逆其道行之”，正房为大掌柜的起居室、接待室和会客间，可以说，它是一座活着的物质遗产，是复原我国古代酿酒技艺、售酒文化的“活体教科书”。
尤其值得一提的是，老作坊遗址内现存有一口古井，始建于宋代；还发掘出汉魏时期的不少建筑构件，如子母砖等，显见年代之久远。
就在这口古井旁，留有明末清初的山西反清义士、武术家、书画家、武医家傅山先生亲笔手书“得造花香”，是其真迹之一，十分珍贵，来山西，对于爱好喝酒的朋友来说，不可不尝汾酒，不可不看汾酒老作坊。
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